Masakan Melayu banyak bercerita tentang etika Melayu yang berasal dan kini menetap di Malaysia, Indonesia, Singapura, Brunei, Thailand Selatan, dan Filipina. Etika orang Melayu mungkin tinggal di lokasi yang berbeda dan mungkin memiliki masakan yang berbeda dan unik, namun mereka memiliki dasar yang sama dalam memasak. Makanan Melayu dikenal kuat, pedas, dan beraroma harum.
Piring Melayu terdiri dari apa? Menariknya, makanan laut banyak digunakan dalam masakan Melayu, sama seperti ayam, sapi, dan daging kambing sebagai pilihan daging. Ada yang digoreng dan disajikan kering, ada pula yang direbus dan disajikan dengan kuah. Sayur biasanya disajikan mentah dengan sambal belacan sebagai saus celupnya atau ditumis dengan udang kering sebagai bumbunya.
Serai, bawang merah, jahe, cabai, dan bawang putih merupakan bahan utama yang diblender lalu ditumis hingga menjadi kuah sambal atau sambal yang sering disajikan bersama ikan atau ayam goreng. Herbal lain seperti lengkuas, kunyit, daun jeruk purut, daun laksa, daun lili obor, dan daun pandan menambah rasa dan semangat pada unggas, daging, dan makanan laut. Rempah-rempah kering, seperti adas, jinten, ketumbar, kapulaga, cengkeh, adas bintang, biji sawi, batang kayu manis, fenugreek, dan pala adalah bumbu-bumbu yang ditampilkan dalam buku masak ini, yang biasa digunakan dalam sup dan masakan Melayu.
Ide The Malay Kitchen mulai terbentuk ketika pelanggan mengirimkan permintaan resep Melayu favorit mereka. Kami melihat permintaan tersebut dan berinisiatif untuk mengembangkan publikasi yang berisi resep-resep tradisional Melayu ini. Dengan lebih dari 60 resep, Anda dapat memasak masakan Melayu favorit Anda untuk menghibur dan berbagi dengan keluarga dan teman Anda sepanjang tahun.
Setiap resep disesuaikan untuk memasak Thermomix ® . Kami mengundang Anda untuk membawa kreativitas Anda ke tingkat yang baru dengan Resep Dapur Melayu untuk Thermomix ® . Nikmati cita rasa masakan Melayu yang rumit. Seperti kata pepatah, hadiah terbaik selalu datang dari hati. Oleh karena itu, kami juga menyertakan resep makanan ringan dan kue dalam buku masak ini sebagai hadiah kami untuk Anda. Nikmati diri Anda dan memasak tanpa stres dengan Thermomix® selama bertahun-tahun yang akan datang.
Ditulis oleh Suriya Abdullah bekerja sama dengan Thermomix ® , The Malay Kitchen adalah pemenang Penghargaan Buku Masakan Masakan Terbaik Dunia.
Bilingual: Dalam Bahasa Inggris dan Bahasa Malaysia
