western
Swedish Meatballs
Difficulty
Easy
Active Time
10 menit
Total Time
50 menit
Serving Size
6 porsi
- Ingredients
- Nutrition
Bola Daging
35 g bawang bombai
500 g daging cincang (daging sapi, babi, domba atau ayam) (lihat tips)
30 g tepung panir
1 sdm daun peterseli segar, dicincang, tambahkan untuk taburan
¼ sdt pimenta bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ sdt bawang putih bubuk
¾ sdt lada hitam bubuk
½ sdt garam
1 telur
Saus
1½ sdt minyak zaitun
35 g mentega
15 g tepung terigu
250 g kaldu sapi cair
120 g cooking cream
1½ sdt saus Worcestershire
½ sdt mustard Dijon
1 jumput garam, sesuai selera
1 jumput lada hitam bubuk, sesuai selera
Per 1 porsi
Energy 1100 kJ
Energy 263 kcal
Protein 21 g
Karbohidrat 9 g
Fat 17 g
Sodium 545 mg
Saturated Fat 8 g
Serat 1 g
Useful Items
loyang panggang keramik, kertas roti, cling wrap
thermomix parts
cawan pengukur, spatula
kitchen equipments
Tidak ada informasi
TM6, TM5, TM31
Persiapan
Bola Daging
- Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang panggang dengan kertas roti. Masukkan bawang bombai ke dalam wadah pencampur, potong 4 dtk/kecepatan 6. Bersihkan ke bawah sisi wadah pencampur dengan spatula.
- Tambah daging cincang, tepung panir, peterseli, pimenta bubuk, pala, bawang putih, lada hitam, garam dan telur, campur 30 dtk/kecepatan 4. Bulatkan campuran menjadi sekitar 30 bola (2 sendok teh per bola) dan pindahkan ke loyang yang disiapkan. Tutup dengan cling wrap dan masukkan ke dalam kulkas hingga siap digunakan. Cuci dan keringkan wadah pencampur.
Saus
- Masukkan minyak zaitun, mentega, tepung, kaldu sapi, cooking cream, saus Worchstershire dan mustard Dijon ke dalam wadah pencampur, masak 5 mnt/90°C/kecepatan 4. Bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk.
- Panggang bola daging dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit (180°C), balikkan bola daging dan lanjutkan memanggang selama 15 menit hingga seluruhnya berwarna kecokelatan. Taburi dengan peterseli cincang dan sajikan dengan saus dan makanan pendamping pilihan (lihat tips).
TIP
- Paling enak disajikan dengan selai cranberry dan kentang tumbuk (mashed potatoes).
- Anda dapat menggabungkan berbagai jenis daging cincang, misalnya setengah daging sapi cincang dan setengah daging babi cincang.
- Menggoreng: letakkan wajan besar di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng. Tambah bola daging dan masak selama berkisar 6-8 menit, balik sesekali hingga seluruhnya berwarna kecoklatan.